這道酸奶油蘑菇sienisalaatti是一種芬蘭的蘑菇沙拉料理,做法不算太難,
颱風天,青菜買不下手,可以換換口味,試試菇類料理。
材料:
洋蔥-6
小蘑菇-240
白胡椒粉-酌量
荳蔻粉-
酸奶油(Sour cream)-60
新鮮香芹(巴西利)-
紗布-一塊。(這當然不是用來吃的)
作法:
*取新鮮香芹葉切碎,用紗布包起來,用水搓洗至水不再有葉子的綠色後,
展開讓碎葉乾燥。(這是自己DIY的作法,颱風天時間多嘛~盤飾也要用心點。)
*洋蔥切末,蘑菇切片,蒂也可以切片,備用。
*用小火將奶油蘑菇化開,然後將蔥末炒至微黃。
*加入切片的蘑菇繼續拌炒,再灑上鹽和白胡椒粉,
炒至出水時可加入荳蒄粉。(颱風天家裡沒有荳蒄粉,今天就沒加了。)
*待水份收乾後,加入酸奶拌勻,最後灑上香芹末當盤飾,就完成啦~
心得:
*颱風天,料理天,像是老天要讓我每週都溫習一下廚藝,
但颱風真的不要再來了啦~~每週一颱真的很討厭耶~~~
延伸食譜:
酸奶還可以用在那裡咧?
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