這道酸奶油蘑菇sienisalaatti是一種芬蘭的蘑菇沙拉料理,做法不算太難,

颱風天,青菜買不下手,可以換換口味,試試菇類料理。

材料

洋蔥-60g

無鹽奶油-20g   

小蘑菇-240g

鹽-酌量(愛吃鹹一點就多灑點吧~)

白胡椒粉-酌量

荳蔻粉-0.2g。(這個家裡不見的會常有,使用量又極小,可不加。)

酸奶油(Sour cream)-60g。(大型超市或costco都買的到。)  

新鮮香芹(巴西利)-5g

紗布-一塊。(這當然不是用來吃的)

作法

*取新鮮香芹葉切碎,用紗布包起來,用水搓洗至水不再有葉子的綠色後,

 展開讓碎葉乾燥。(這是自己DIY的作法,颱風天時間多嘛~盤飾也要用心點。)

*洋蔥切末,蘑菇切片,蒂也可以切片,備用。

*用小火將奶油蘑菇化開,然後將蔥末炒至微黃。

*加入切片的蘑菇繼續拌炒,再灑上鹽和白胡椒粉,

 炒至出水時可加入荳蒄粉。(颱風天家裡沒有荳蒄粉,今天就沒加了。)

*待水份收乾後,加入酸奶拌勻,最後灑上香芹末當盤飾,就完成啦~

心得

*颱風天,料理天,像是老天要讓我每週都溫習一下廚藝,

 但颱風真的不要再來了啦~~每週一颱真的很討厭耶~~~

延伸食譜

酸奶還可以用在那裡咧?

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留言列表 (2)

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  • 安媽咪
  • 颱風天表現一下手藝也真好.溫故一些料理免得淡忘.還會顧慮菜價貴.值得贊賞。
  • 輕輕BossaNova
  • 沒有每週一颱艾董那有妳的好東西吃 :p