瘋狂安妮絲

自從認識艾瑞克之後，我也開始認識他口中的岡山三寶：羊肉爐／蜂蜜／豆瓣醬。
然後不知不覺，家裡冰箱就一直都有豆瓣醬的存在了。

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最近辦公室忙的一團亂，每天例行的突發的工作已經不能用一件接著一件形容，
原以為就要完成的工作，也會臨時翻案，這天生日的小華兒，真的很不開心。
老闆體諒這天還要辛苦趕工的壽星，一早進辦公室，就提醒我今天要幫小華兒準備花或蛋糕。

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[筆記]　愛爾蘭羊肉湯 (Irish lamb stew)
材料：（以下為四人份）
羊肩或胛心肉　　　　　400g－切3公分立方
雞高湯　　　　　　　　800g
月桂葉　　　　　　　　1片
百里香　　　　　　　　0.4g
黑胡椒粒　　　　　　　2g
新鮮香芹梗　　　　　　1枝　－切小段
蒜頭　　　　　　　　　4小粒－拍碎
紗布　　　　　　　　　2張
洋蔥　　　　　　　　　160g－切碎
青蒜　　　　　　　　　80g  －切段
馬鈴薯　　　　　　　　400g－280g削皮切小丁/120g削皮切與珍珠洋蔥一樣大小。
鹽　　　　　　　　　　酌量
白胡椒粉　　　　　　　酌量
珍珠洋蔥　　　　　　　8粒　－剥掉表皮的膜，將根部切掉。
胡蘿蔔　　　　　　　　120g－削皮切與珍珠洋蔥一樣大小
白蘿蔔　　　　　　　　120g－削皮切與珍珠洋蔥一樣大小
新鮮香芹葉　　　　　　12g－切碎

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這家古意人養生米粿也是同事小華兒在部落格介紹過的宜蘭在地美味。
文中提到有鹹豆沙口味的米粿，基於這也許會是安媽咪喜愛的味道，

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[筆記］　Tiramisu （提拉米蘇）
筆記：
Grappa是一種義大利的葡萄蒸餾酒，使用釀造葡萄酒時殘餘的葡萄皮和葡萄渣蒸餾製成的。
釀造葡萄酒的國家，通常也會有這種葡萄蒸餾酒，但名稱各不相同，義大利稱之為Grappa。
坊間配方有時會使用咖啡利口酒或白蘭地來替代。
使用統一雪蜜麵包（7-11都有賣的那種），基於方便購買，省去製作海綿蛋糕。
有一種作法是使用手指餅干，不過不易買到，這次才會使用雪蜜麵包替代。
Mascarpone在大型超市或烘焙坊可以買到。
因為Mascarpone價格較為昂貴，有些配方會使用Cream cheese搭配，來降低成本。
老師說，傳統吃法是拿著手指餅干挖提拉米蘇吃。
這個配方，酒味真的好濃，吃過不少提拉米蘇，還沒有吃過這麼重口味的。

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開業三十餘年的樂涼冰果室，是南投眾所皆知的老店老品牌了。
目前已傳至第三代經營，店裡不變的蜜豆冰還在，圓仔湯還在，但也多了時下流行的咖啡簡餐。
樂涼是很多南投人從小到大的回憶，小時候跟著爸媽來吃，求學念書時和同學一起來吃，

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普一食品在台北開業已逾四十年，除了中式糕點和酥式點心之外，近年也積極的革新改變。
不過讓我開始認識普一食品，是上面這個上頭灑上了核桃的戚風蛋糕。
簡單的說在三十年前，安媽咪北上考試借住親友家時，愛上了親友家附近普一食品的戚風蛋糕。 

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因為家裡有個水餃怪艾瑞克，最高記錄是一餐吃了70顆水餃（當然不是什麼超大顆水餃），
像市面上賣的冷凍水餃，平均一餐要吃掉40顆，尋找美味又不貴的水餃就很重要了。
官太太不是官太太，因為夫家姓官，所以叫官太太，住在宜蘭羅東，之前只接受熟客預約，

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標題明明寫著法式烘焙，怎麼貼了張看起來像是茶具店，好像是要介紹茶藝館的照片。
安妮絲沒有放錯照片，也不是大家看錯，貝氏邏輯法式烘焙就開在拾歲小玩這家茶具店裡。

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