瘋狂安妮絲

七月底和朋友去了一趟清境阿里山，回程經過三義稍作休息，順道再帶點美味回台北。

下三義交流道轉個彎，轉進木雕老街，一下下就到了九鼎軒。

原本從事木雕工作的老闆，1995年感嘆經濟不景氣，光靠木雕很難生存，

一方面為了能更長久延續木雕技藝，另一方面也想推廣美味的客家米食，

很大膽的將客家傳統的米食文化帶進店裡，帶進木雕街，

並且不斷地改良米食，創新米食，挑戰這個充滿外來飲食文化的市場。

為了讓消費者吃到新鮮優質的米食，每種米食都是當天一早現做的，不含防腐劑，

但食物的保存期限自然變得很短，這下子愛吃鬼如我就很痛苦，

因為只能放個兩三天，就不能買太多啦～偏偏每樣看起來都很好吃，看來得常來才行呀。

所以這次忍痛只買了客家水晶餃。

一盒有20顆水晶餃(150元)，店家還附上了自製沾醬和油蔥芹菜末，外帶加附保冷袋，真的是很用心的店家。

買回家隔天就迫不及待煮來吃，煮法不難，一碗公水煮開，加入店家附的油蔥，

放入十顆水晶餃（我一次實在無法吃二十顆，sorry~)，自行加鹽調味，

待水晶餃煮熟都浮上來就可以灑上芹菜末。（當然家裡有青菜的話可以加一點，看起來更美味。）

搭配店家調製的辣醬（真的會辣喔～）來吃。

蕃薯粉做成的餃皮彈性十足，溫體黑豬肉拌的餡料飽滿味道鮮美，

一般市售或是在滷味攤上很常見的水晶餃相形之下，遜色了很多。

套句廣告用話－我發誓這是吃過最好吃的水晶餃。>_

喜好水晶餃的朋友，路過三義記得來嚐一嚐。

不由得再一次為網路和宅配喝采，網路和宅配讓我們離美食不再有距離。

有興趣的朋友，可至九鼎軒官網查詢。

九鼎軒　苗栗縣三義鄉水美路118號　037-875366　營業時間AM8:00~PM7:00