瘋狂安妮絲

　強烈冷氣團來襲，除了吃吃火鍋之外，最幸福的不過是雨天夜裡來碗熱湯了。

　瘋狂靚湯上場囉～～～冬天到了，來碗甜湯－薑汁地瓜湯。

　＊地瓜－兩顆，黃昏市場買的，因為老闆已經收攤要回家了，改天有空再算錢。

　　　　　兩顆地瓜共約500g，削皮後，切一口大小。

　＊薑－市場老闆送的，無價。洗淨後，約50g的薑，切成六小塊。（辣度可依個人喜好調整）

　＊糖－冰糖/砂糖/紅糖/黑糖粉皆可。（紅糖/黑糖粉較佳，甜度可依個人喜好調整）

　＊作法－約六飯碗的水，水滾後放入薑塊，水再次大滾後，轉中小火熬煮約半小時。

　　　　　把地瓜放進去，轉大火，待水滾後轉中小火再煮約半小時。

　　　　　依個人喜好放糖，轉大火，待水滾後轉中小火，約10~15分鐘後即可食用。

　＊備註－此份量約2~3人份。

　　　　　因地瓜品種的不同，煮至熟爛的時間也會有所不同，且個人喜好的熟爛程度亦有所不同。

　　　　　糖類的不同，味道多少也有些差異，目前試過最好喝最好用的是沖繩黑砂糖，煮出來的薑汁地瓜湯味道特別香喲～