瘋狂安妮絲

若不是有熟門熟路的朋友帶著去，還真不知道在這樣的商業大樓裡，藏身了這樣一家美味的老字號－麒麟閣。

這家開了四十年的老字號火鍋店，更早之前是開在小巷裡的，老闆為了提供更便利更舒適的用餐環境才搬遷到現址。

雖然離頂溪捷運站也不過五分鐘路程，永和路上也車水馬龍，小小招牌不注意還真的不容易找。

上星期寒流來襲，朋友特地帶我來嚐嚐熱呼呼的沙茶火鍋。

湯底是大骨熬的高湯，上桌前放入簡單的包心菜和冬菜，最後再放上特別炸香的扁魚。

喝了口湯，骨頭高湯的厚實，加上淡淡炸魚香，包心菜和冬菜的甘甜味，這湯看來也很適合熬粥呀～（貪吃鬼的花樣多～）

除了湯頭好，店家招牌的火鍋料也很有名－手工的餃類(魚餃和燕餃)。

這次先點了魚餃來試試，看報導提到餃皮是魚肉混合太白粉揉壓的，久煮也不怕變爛。

內饀的部份則是五花豬絞肉和扁魚，與一般市面上常見的魚餃口感真的很不一樣，好吃多了。

（後來有打包鍋底回家，隔天加熱來吃，魚餃還是十分完整好吃。）

除了魚餃，這裡的香菇貢丸和豬血糕也都是實在又好吃的火鍋料。

店家新推出的一款蠻特別的火鍋料－魚脆。

用魚漿魚肉片做的餃皮，包著香菇絞肉和芹菜，芹菜的脆讓這款火鍋料口感變得特別不單調。

可惜了貪吃鬼的胃還是有限的，想吃的太多能吃的太少，只好留著燕餃等著下次再試囉～

吃火鍋當然不能錯過好吃的肉片囉～～

看著火鍋裡舖著滿滿的火鍋肉片，就忍不住食指大動，牛肉片/羊肉片/豬肉片，都不想錯過。

又大又完整又不會過薄的肉片燙熟後，沾著店家自製的香濃沙茶醬吃來更是過癮極了。

店家自製的沙茶醬吃來真不比牛頭牌的差，因為深受大眾的喜愛，還發展了罐裝來販售。

說真的，當朋友跟我說這裡的炸翅膀很好吃的時候，我心裡也是存著一絲懷疑，因為這裡可是火鍋店耶～

但是看著服務生從廚房裡端著大長托盤，托盤上放著十幾盤剛炸好的翅膀，一桌一桌的送，看來真的是必點美食了。

醃過的雞翅膀沾上薄薄的蕃薯粉後去炸，上桌前灑上胡椒塩和味精調味，吃起來比〔你真內行〕的薄皮嫩雞還內行喲～

炸花枝丸也不錯，只是比起炸翅膀就少了那麼一點讓人驚喜的美味。

老店有老店的堅持，為了食材品質的維持，一律單點計價沒有時下流行的吃到飽，堅持放暑假，每年必休兩個月(6/1～7/30) 。

新穎花俏的吃多了，有時反而懷念起像麒麟閣這一類的老字號。

沒有裝潢取勝，沒有帥哥辣妹服務生取勝，但有著毅力不搖的好味道。

冷天裡的生意特別好，沒有訂位常得等上半小時喲～

麒麟閣　台北縣永和市永和路二段57號2樓

營業時間：11:00 ～15:00　17:00 ～24:00

訂位專線：2924-9259　2925-3423