瘋狂安妮絲

這道酸奶油蘑菇sienisalaatti是一種芬蘭的蘑菇沙拉料理，做法不算太難，

颱風天，青菜買不下手，可以換換口味，試試菇類料理。

材料：

洋蔥－60g

無鹽奶油－20g   

小蘑菇－240g

鹽－酌量（愛吃鹹一點就多灑點吧～)

白胡椒粉－酌量

荳蔻粉－0.2g。（這個家裡不見的會常有，使用量又極小，可不加。）

酸奶油(Sour cream)－60g。（大型超市或costco都買的到。）  

新鮮香芹(巴西利）－5g

紗布－一塊。（這當然不是用來吃的）

作法：

＊取新鮮香芹葉切碎，用紗布包起來，用水搓洗至水不再有葉子的綠色後，

　展開讓碎葉乾燥。（這是自己DIY的作法，颱風天時間多嘛～盤飾也要用心點。）

＊洋蔥切末，蘑菇切片，蒂也可以切片，備用。

＊用小火將奶油蘑菇化開，然後將蔥末炒至微黃。

＊加入切片的蘑菇繼續拌炒，再灑上鹽和白胡椒粉，

　炒至出水時可加入荳蒄粉。（颱風天家裡沒有荳蒄粉，今天就沒加了。）

＊待水份收乾後，加入酸奶拌勻，最後灑上香芹末當盤飾，就完成啦～

心得：

＊颱風天，料理天，像是老天要讓我每週都溫習一下廚藝，

　但颱風真的不要再來了啦～～每週一颱真的很討厭耶～～～

延伸食譜：

酸奶還可以用在那裡咧？

＊瘋狂靚湯－鱈魚濃湯