回家過中秋，在家裡冰箱發現了紅甜椒和黃甜椒，這幾天吃多了月餅，
想想不如來做點簡單的涼拌菜，清爽清爽味覺。
材料：
＊甜椒－紅甜椒和黃甜椒各一。（橘色的甜椒當然也可以，不同顏色，看起來漂亮些。）
＊西印度櫻桃醋－少許。
＊砂糖－少許。
＊鹽－少許。
＊梅子粉－少許。
作法：
＊先將甜椒去籽切成長條狀。（不要太粗，等會兒軟化的較快，也較快入味。）
＊加點鹽巴（鹽罐裡附的小紅匙半匙），讓甜椒出水軟化，另一方面亦可提味。
＊加點西印度櫻桃醋（蘋果醋也行，工研醋也是可以，就嗆了點。），喜歡酸一點就加多一些。
＊再灑點砂糖，怕酸就灑多點，依個人喜好酌量。
＊家裡如果有現成買水果送的梅子粉，也可以加一包進去。
＊開始努力的把甜椒絲和所有調味料拌勻，放進冰箱，約末半小時。
＊甜椒絲軟化入味後，就是道清爽可口酸酸甜甜又營養的健康涼拌菜了。
心得筆記：
＊除了甜椒之外，敢吃青椒也可以切絲放入，想再嗆一點的也可以放點洋蔥絲進去。
＊朋友媽媽自製的西印度櫻桃醋，含有極豐富的維他命Ｃ喲～有興趣的可留言詢問。
＊沒有梅子粉，可不加。也可以放一般的甘甜梅進去。
＊做涼拌菜，本來就是邊拌邊調味（邊偷吃），覺得太酸就加點甜，覺得太甜就再加點醋。
真的不用太拘泥於幾匙幾杯，在家做菜開心最重要，就算有點不成功，下次再改進就是了。
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國外旅遊 (6)
我昨天烤肉吃到別人醃好的涼拌青椒，第一次吃到這種，沒想到真的有這道菜喔！我以為是那人自己發明的，真的很好吃耶，就像是水果一樣耶！
To ~自遊自在~ 你好呀～你形容的真好，沒錯就像是吃水果一樣～好吃又健康～
Dear Xuiter, 一年一度的 "全球華文部落格大獎" 活動即將開始, 由於您的日誌內容創作俱佳,因此日誌小組在此期望您能踴躍參加此活動大賽. 還請參考 部落圈的年度盛事即將到來~~ : http://blog.xuite.net/blog/baby/13395805
真的好吃耶！人家現在中午大部分都是自己煮不知道要煮啥就來你這看看菜單這味梅甜椒，真是好吃！ ^__________^
To cocia 張小怡 這兩天很熱，我自己都很想做來吃咧。消暑涼拌菜～～
天氣開始慢慢的變熱 ， 食慾也會漸漸的降低 。 涼拌菜出現在餐桌上的機率 ， 應該也會逐漸的增加 。 感謝安妮絲的這道涼拌甜椒 ， 我相信在這個炎炎夏日裏 ， 它一定會出現在我的餐桌上 !!! 不過 ~ ?? 對於您在調味料上所謂的 " 少許 " ??? 我實在是有點兒意見 !! 因此斗膽建議 ， 下次能否用更精確的文字來形容 。 例如 : 市面上有一種專門給剛入門的菜鳥 ( 就是我啦 ! ) 所使用的調料杓 。 就是一串上有五 ~ 六支 ， 大小不一的那種湯匙 。 用這種工具的容量來形容該下的量 ， 我相信在味道上就算不中 ， 亦不遠矣 !! 雖然說在吞噬一道失敗的菜餚時 ， 會累積經驗記取教訓 ， 但同樣的也會打壞了一天的情緒 !!