瘋狂安妮絲

年初朋友就大力推薦的一家店，對於無辣不歡的貪吃鬼來說，

這樣又辣又新穎口味偏重的時尚美食，實在十分誘人。

這天吳老師請吃飯，我和小華很貼心的選了老師家附近的1010新湘菜。

平常日中午時分，店裡竟然只有我們一桌，心裡正昇起一絲疑惑之際，

附近的上班族便相繼走進店裡，不一會兒光景，座位都坐滿了，

看來今天沒有選錯餐廳，可以大快朵頤了。

燒椒皮蛋－1010新湘菜的招牌開胃菜。

辣的入味的皮蛋，果然十分開胃下飯，一吃就想叫服務生快點把白飯送上來。

麻麻辣辣的口感掩蓋了我討厭的皮蛋腥味，讓平時不吃皮蛋的我，也忍不住多吃了幾個。

腐乳空心菜－這道比較常出現在泰緬料理中的菜色，沒想到1010新湘菜也有。

原來1010新湘菜，與台北市有名的瓦城泰式料理是同屬於TTFB連鎖餐飲集團的。

使用鹹中微甜的腐乳來提空心菜的味，的確讓菜的口味變得鮮美特別。

也許是從小吃南投名間水蕹菜（就是空心菜）簡單習慣了，加上生日剛過總有就要慢慢老去的陰霾，

對於鄉下簡單純樸的滋味，總會在這種莫名其妙的節骨眼上特別想念。

神仙缽飯，用小陶缽炊飯，剛上桌小陶缽還有些許燙手。

米粒是我喜愛的顆顆分明，透著光的米飯，賣相和口感一樣好。

不過小陶缽不大，大胃口的男士們，可能一次得吃好幾碗。

干鍋臭豆腐肥腸。

才點了這道菜，貼心的服務生就不斷地提醒我們，這道菜的三星級辣度。

菜上了桌，服務生也詢問了幾回，需不需要關火，因為干鍋愈燒，辣度會愈辣。

不過看來我們不只愛吃，吃辣也挺深藏不露的，只是這臭豆腐真是愈燒愈臭。

舖滿紅燈籠辣椒的這一鍋，紅通通卻不過份油膩嗆口，臭豆腐和肥腸反而十分入味好吃。

牛肉松子年糕，很有創意的一道菜，切成小丁的年糕和牛肉，加入沙茶拌炒，再灑上松子。

集合了我喜愛的食材於一道菜中，炒軟的年糕和牛肉的軟嫩口感，

加上沙茶和松子的香味，十分討好我的一道菜色。

 茶樹菇腐乳雞肉，口感脆脆的茶樹菇和鮮嫩的雞肉拌炒腐乳，作法和口感都很創新。

但也許是其它菜色太耀眼了，相形之下，這道菜氣勢上就薄弱了些。

荔枝凍飲。

我從小就狂愛荔枝，但這幾年，也許是農藥使用的多了，

新鮮荔枝一吃的多不只上火還容易讓嘴巴裡有不適感，讓我對她慢慢產生疏離感。

點了朋友狂推薦的荔枝凍軟，荔枝味香濃甜美卻不膩口，很有夏日風味的一款冰品。

首先在這裡還是要謝謝吳老師，請我們吃了這麼美味的一餐。

再來，新湘菜到底是不是湘菜，對於愛吃鬼來說，美味還是在第一順位，

至於傳不傳統，創新算不算這一類的問題。

對愛吃鬼來說真的不太重要，衷心希望傳統與創新可以攜手發展出更多元化的美味料理。

就憑著讓年輕人走進中餐廳，開始欣賞品嚐中式菜系的美味，1010新湘菜就值得鼓勵與推薦。

推薦1010新湘菜給愛好重口味時尚美食的朋友。

1010新湘菜　台北市復興北路301號　02-27136345　（信義誠品六樓也有分店喲～）

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