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Fiona 小姐的心意跟創意。
一片薄荷綠解了甜膩，留了藍莓微酸微甜的小甜蜜。
甜蜜配方如下：
塔皮：約可做30個（視塔模大小，椰子塔塔模，然後做15g的塔皮）
(1)奶油 360g 糖粉 240g 鹽 3g
(2)蛋 90g
(3)低筋粉600g 發粉 3g
先把(1)拌勻，(2)(3)加入後，略打發即可，太發不好做。
爐溫 190/170℃ , 14 min
布丁餡
(1) 水 800g 奶粉 80g 糖 160g 鹽 4g
(2) 低筋粉 40g 玉米澱粉 40g 蛋 160g
(3) 奶油 80g
將(1)隔水加熱，再加入(2)，最後(3)一加進去就化了。
法式布丁餡
布丁餡原有的(1)(2)(3)
(4) 蘭姆酒 24g 鮮奶油 160g
把蘭姆酒及打發的鮮奶油加進去。
水果塔上的水果依個人喜好，新鮮藍莓 Costco 可買到。
塔皮烤好放冷後，擠上布丁餡，擺上喜愛的水果後，刷上鏡面果膠。
鏡面果膠和現成塔皮，烘焙材料行皆可買到。
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