瘋狂安妮絲

　　住在城市南邊的我們，一直鮮少有機會到城市北邊大啖美食。

　　難得偷閒的這一天，從陽明山拍完照下山後，

　　就到天母來拜訪這家朋友介紹的小店－＊法蕾＊布列塔尼薄餅屋

　　小小的店面，少少的幾個座位，很迷你的歐式鄉村風。

　　就近挑了街邊窗口的位置坐下，晚風吹來正涼，又可以欣賞老闆娘做薄餅。

　　兩個大食客難得來一趟，自然又是得多方面嚐鮮才過癮。

　　布列塔尼Brittany位於法國西側，地處英吉利海峽和大西洋間，是個小小的半島，

　　半島上多海灣，而內陸多丘陵地，不利農耕，漁業和畜牧業較發達，

　　因為小麥和蕎麥等穀物的栽種很辛苦，

　　所以把餅做成薄薄的再包入海鮮/火腿/起士等等，做成鹹口味；

　　或者抹上果醬，灑上肉桂，加入水果做成甜口味。

　　在這家小店，用蕎麥麵糊做的鹹口味稱為喬列鹹餅Galette ，

　　而用小麥麵糊做的甜口味稱為法式薄餅crepe。

　　正值晚餐時間那先來兩份喬列鹹餅－德式香腸風味餐/香菇佐特調醬汁。

　　德式香腸風味餐，是直接在餅裡放入了起士和切小塊的德國香腸，

　　德國香腸和起士的搭配原本就頗match，用薄薄的餅皮包裹著熱熱的香氣，

　　入口後，起士和香腸的香味在口裡化開來，帶著淡淡餅香，沒有法國人的優雅，

　　艾瑞克和我見獵心喜，三兩口就見盤底了，

　　然後眼巴巴的望著老闆娘，看著她用酸奶和香料拌炒著香菇，

　　記得老師以前有教過，拌炒香菇，忌不斷不斷的拌炒，因為不停的拌炒香菇會出水，

　　一出水，香菇就會爛呼呼的糊掉，所以看似簡單的拌炒香菇，其中還有學問在。

　　老闆娘的功夫不錯，炒得頗成功，把拌炒好的香菇包進餅裡，還沒上桌，

　　我們已經忍不住拿起刀叉進入備戰狀態了。

　　這道鹹餅美味卻也較嫌清淡，尤其在吃完了濃郁的香腸起士之後，

　　我一直有股想加鹽巴和黑胡椒的衝動～不過這一切在來不及考慮完，就已盤底朝天。

　　吃完了鹹口味，當然要來救救我那另一個裝甜點的胃。

　　在老闆娘的推薦下試了試店家特製的招牌焦糖加上香蕉，

　　原以為會甜的膩人，沒想到店家的招牌焦糖，香甜不膩口，香蕉的加入，

　　讓甜的口感多了另一種層次，包裹在柔韌的麥香餅皮裡，我投降了。

　　忘了艾瑞克不吃加熱後的水果，我獨享了一整份的焦糖香蕉薄餅，真是不好意思。

　　為了要彌補我的愧疚，所以再點了一份艾瑞克喜歡的肉桂糖口味，並且加了一球藍姆冰淇淋。

　　滿溢的肉桂香加上藍姆冰淇淋，幸福的甜滋味，我們相見恨晚呀～

　　愛吃甜食的女性朋友呀～～～這裡的法式薄餅，錯過就太可惜了。

　　愛享受的法式作風當然不能只有美食，還要有美酒咖啡來相襯。

　　享用喬列鹹餅時，別忘了來杯蘋果酒，

　　不利於農耕的布列塔尼卻栽種了不少Lambig（蘋果的品種），製成的蘋果酒，

　　用來搭配喬列鹹餅，是再合適不過的了。

　　而店裡的橘皮咖啡則適合佐甜點，加了橘皮糖漿的咖啡，少了苦澀，多了幾分香。

　　這個晚上，我和艾瑞克在天母的這條小巷裡，享受了很愉快的一餐，推薦給大家。

　　後記：

　　回家後，上網查了一下，才發現這是一家頗熱門的店，假日常得大排長龍。

　　還好去的那天是平常日，我們才有那麼悠閒又美好的片刻。

　　對於老闆娘也有不少人，頗有微詞，也許是客人不多，

　　老闆娘那天倒是十分熱情，也樂於解說。

　　運氣實在很不錯，唯一可惜的是，沒有遇到傳說中的法國帥哥老闆。

　　法蕾薄餅屋（原布列塔尼薄餅屋）

　　新址　台北市中山北路七段38巷7號  02-28749922　營業時間：14:00~22:00