瘋狂安妮絲

三月初，正苦惱著不知道怎麼幫大忙人艾瑞克過生日，

正好凱西發帖邀宴，樂得和大家共聚新華港式菜館。

帖上引述的報導寫著，這間已經15年的港式菜館，是香港廚工們收工吃宵夜的地方，

香港來的陳老闆說「菜要炒得好吃離不開醬料」，像他們自製的XO醬、柱侯醬就是決勝關鍵。

趙少康先生覺得全台北最好的百花釀油條也是靠XO醬來提鮮，

「新鮮蝦仁切碎後放一點莩薺和豬油，重點是不要挑太老的油條，口感才會適中，

最後是火候的拿捏」，吃起來果然鮮香爽脆！

我一向是飛碟電台飛碟早餐節目每星期二美食單元的忠實聽眾，不管趙先生談政治談的好不好，

與姚舜先生談美食，分享飲食經驗總十分精彩，是我心目中的毒舌派美食家。　

巷子裡的小店，沒有招搖醒目的招牌，店裡也沒有新穎流行的裝潢，牆上有的盡是菜牌，

走進店裡，滿座的客人，人聲鼎沸，像個熱鬧的室內大牌檔。

那不多說廢話先上菜了，XO醬百花釀油條當然不可少，釀在油條上的蝦泥又鮮又Q，

搭配著輕脆的香芹使用XO醬拌抄提鮮，夠味又好吃的一道菜。

咸魚蒸肉餅，蒸肉餅也是店裡招牌之一，有五種蒸肉餅可選。

本來就帶點鹹味的咸魚，拌在豬絞肉裡，蒸好後再淋上點醬汁，頗下飯的一道菜。

據說肉質很嫩的蒜子田雞煲，雖然我很愛吃，對某些食物我還是有障礙，

大家吃得開心就好～我在旁邊拍拍照欣賞欣賞就好了。

南乳炸雞，南乳有點類似豆腐乳，用紅麴發酵製成又成紅腐乳，我還蠻喜歡這個味道，所以點來試試。

帶著鹹味的炸雞塊，香香酥酥，雞肉軟嫩帶著南乳香，還好沒讓大家失望。

本來沒想再點雞肉，但老闆極力推薦每天現做限量的脆皮雞，那就點個半隻來嚐嚐吧，

薄脆的外皮，肉質多汁軟嫩，看起來不怎麼入味的雞肉，卻意外的入味好吃，果然是不可錯過的一道菜。

菜陸陸續續的上著，大伙兒也到齊了，才發現一桌子已經坐不下了，但也沒辦法再加桌或著換桌，

店裡早已經客滿了，將就點，湊合著坐一桌，也要吃，這才有諸公宴聯誼會的精神。

推薦這家不以華麗裝潢取勝的道地港式菜館～

新華港式菜館　台北市大安區通化街38巷5號　02-27064553　營業時間　18:00~02:00　

雖然食記拖了很久，還是要再一次感謝諸公宴聯誼會，後來還特地準備了壽桃，幫艾瑞克慶生。

＊　新華港式菜館搬了新家，換到原店址的斜對面，住址稍後補上。