今天從市場買回來的那把A菜,莖的部份比較多,也比較粗。

丟了可惜,想起媽媽都會把這個留起來做成菜心,冰在冰箱裡,

雖然份量總是不多,卻是一碟很清爽開胃的小菜。

材料

*除了A菜的莖之外,記得阿嬤和媽媽也用過花椰菜的莖做菜心。

*鹽少許。

作法

*用水果刀先把莖的表皮切掉/刨掉.......。

 (這個動作實在不好形容,台語叫"撕"掉,有機會再做成影音檔來說明好了。)

*切小段小段方便入口,如果是花椰菜的菜心可以切薄片狀。

*灑點鹽,冰進冰箱裡。

*等飯煮好,菜也煮好,準備開飯的時候(約莫一個小時過去),

 這些小菜心會出點水,也軟化了,就可以上桌當做冰涼清爽的開胃小菜了。

後記

很平凡,普通到不能再普通的小小菜,不過我還蠻喜歡的。

吃多了大魚大肉,和膩人的外食,偶爾回到Simple Life 的感覺挺好的。

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瘋狂安妮絲

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留言列表 (6)

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  • 張小怡
  • 安妮絲
  • 懶骨頭大哥:沒辦法,夏天真的太熱了呀~愛吃鬼也會自動找出路。
    Neo老書:放暑假了,比較有空更新。
    cpc大哥:那活動真的怪怪的,我自己有訂來看看,我自己都還沒收到。
    小薯:夏天,涼拌菜才是王道呀~
  • 馬小薯
  • 夏天我也好愛吃這樣的涼菜
  • cpc
  • 以前登記參加鄉民搶頭香活動卻一直無法收到常訊息的cpc,在更換3G sim卡之後,今早終於收到第一篇完整的訊息通知,還附上一張清晰的照片!就是安妮絲的涼拌開胃菜,但到此一看...............7月9號?怎麼差了這麼多天?
  • Neo老書
  • 終於有新文章了!^^
    已經營養過剩很久了,清淡一點好!^^
  • Lazybone
  • 喔喔,清涼喔